Julmaten

Nu är julen över.
Känns faktiskt riktigt bra att den är det.
Jag har skött mig relativt bra ska jag väl säga men jag har fuskat.
På julafton struntade jag helt i Janssons Frestelse så jag gjorde en egen med blomkål istället.
Jag drack där emot 1.5 cider och det är ju inte alls bra. Men vaffaaaan!! :)

På juldagen smakade jag på julgodiset, inte mycket alls, kanske 3 tuggor.
Drack 1 enda glas julmust.
Annars har jag skött mig med kosten.
Ikväll blir det träning igen.
Måste komma på banan igen.

HEIPPA

WoW!

I morse vägde jag mig.
Jag hade gått ner igen! Jag hade gått ner 6oogr sedan igår morse.
Detta är ju sjukt underbart!
Nu väger jag alltså 94,4kg och på Måndag hoppas jag att jag väger under 94 kilo.
Men julafton är ju på Lördag så man vet ju aldrig.
Jag har aldrig behövt att fira nåt stort när jag håller på med lchf.
Men jag klarar mig gott utan läsk, risgrynsgröt, potatis och rödbetssallad.

HEIPPA

Viktnedgång

Nu var det länge sen jag skrev ner vikten.
hade en tuff vecka förra veckan och det tog ett tag innan jag studsade tillbaka.
Man är inte mer än människa inser man.

4/12-2011
Vikten: 96,2kg

21/12-2011
Vikten: 95,0kg

Totalt:
-200gr (alltid något)

Lchf - Köttfärssoppa

Du behöver:

Nötfärs eller Blandfärs
Smör (att steka i)
1st zucchini
2 paprikor
4msk tomatpuré
1msk paprikapulver
Spiskummin (ca 1tsk, men jag hade i extra)
1tsk chilipulver (jag hade i lite extra här med)
2st vitlöksklyftor
2st burkar krossade tomater
salt
peppar

Fetaostkrämen:
150gr fetaost
2dl creme fraishe
1 citron (du behöver endast skalet)
Salt och peppar.

Gör såhär:

Fräs färsen i smör.
Skär zucchinin i mindre bitar, även paprikan på samma sätt och låt dom fräsa med i köttfärsen.
Blanda ner tomatpuré, kryddor, pressad vitlök och krossade tomater och låt puttra i 10 minuter.
Späd sedan med vatten till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.

Blanda fetaost och creme fraishe. Riv ner skalet av en citron. Salta och peppra.

Lchf - Biffar med blomkålsmos

Du behöver:

Blandfärs
1dl Creme fraishe
3st klyftor vitlök
1 gul lök
Smör (att steka i)
salt
peppar
100-150gr fetaost
2st blomkålshuvuden (räcker för 4-6 pers)
Olivolja
Kruka med basilika

Gör såhär:

Skala löken och vitlöken (2 av dom 3 vitlökarna) och hacka sedan dessa. Stek det i smör så dom får färg och låt det svalna.
Blanda köttfärsen men löken, 1/2 dl creme fraishe, salt och peppar.
Smula i fetaosten och blanda ihop allt.
Gör biffar av smeten och stek dessa i smör.

Ta blomkålen och lägg buketterna i saltat vatten och koka dessa tills dom blivit mjuka.
Häll av vattnet, tillsätt sedan den tredje vitlöksklyftan i blomkålen (pressa den)
Blanda i 1dl creme fraishe, salt, peppar och basilika.
Kör sedan blomkålen med en stavmixer eller liknande.

Superduper gott!!

Minus

I morse stod vågen på prick 95 kilo.
Jag har alltså gått ner 900 gram sedan jag vägde mig sist.
Skönt att det går ner istället för upp även om det går lite långsamt.
Nu har jag alltså gått ner strax över 6 kilo (på ungefär en månad tror jag)
Jag skriver viktresultatet lite noggrannare ikväll så ni ser exakt hur mkt jag gått ner.
Ikväll blir det gymmet igen.
Lockas inte alls när jag tittar ut, vägen ser hal ut.

Idag ska jag göra julgodis (wiernernougat) som jag ska ge bort.
Själv äter jag inte sånt som ni kanske förstår ;)
Ska lägga in ett recept på en grymt god köttfärssoppa senare.

HEIPPA

Lchf - baconlindad kycklingfilé med ruccolapesto

Du behöver:

Kycklingfiler
Baconskivor
1st blomkål
2 paprikor
1st zuccini
1dl olivolja
50gr ruccola
50gr pinjenötter
1st vitlöksklyfta
salt
peppar
smör

Gör såhär:

Skiva blomkålen och lägg i en form.
Dela paprika och zuccinin i mindre bitar och lägg även dom i formen.
Ringla över salt och peppar och ställ in i ugnen på 200 grader i ca 30 minuter.
Under tiden som grönsakerna är i ugnen så fixar du kycklingen.
Ta baconskivor och snurra runt kycklingfilérna så det täcker det mesta utav kycklingen och bryn sedan dessa i ca 10 minuter i smör.
Lägg dom sedan på grönsakerna in i ugnen och stek allt tillsammans tills kycklingen är genomstekt.

Pesto:

Häll 1dl olivolja i en mixer och lägg i 50gr ruccolasallad.
Rosta pinjenätterna tills dom fått en lite fin brun yta och lägg sedan dom i mixern tillsammans med oljan och ruccolan.
Mixa tills allt blivit mos.
Pressa i vitlöksklytan och rör ihop.
Salta och peppra.

Detta är såååå gott!

Skit också!

Igår kom svärfar på besök och med sig hade han alla julklappar till barnen.
Det blev självklart lchf middag (tacogratäng) och Pepsi Max till lunch.
Till middag blev det rester som vi hittade i kylen.
Jag åt baconlindad korv och blomkålsmos. Så långt allt väl.

På kvällen spelade vi Yatzi...och drack cider!!
Ja, fan vad jag hade dåligt samvete.
Jag drack 3 st 33cl cider. Så det var ju inte så STORA mängder men ändå.
Det räkte för att jag skulle känna mig kass.

Nyss var vi och storhandlade.
Köpte mat ända fram till Fredag och vi gjorde även en veckomatlista.
Nu ska jag göra lunch: Bacon och äggröra med tomater och purjolök.
Till middag blir det kyckling.
Bild och recept kommer sen.

HEIPPA

Idag körde jag järnet!

Idag åkte jag till gymmet ensam utan Heli för hon hade annat för sig.
Jag cyklade som en dåre!
Jag vill börja med att berätta att jag för några veckor började med det här cyklandet på gymmet.
Då cyklade jag 1.5mil på 54 minuter. Jag var så stolt över mig själv då.
Idag cyklade jag 3.4mil på samma tid!
Jag kände mig så nöjd när jag gick därifrån.
Jag svettades inte mer än vanligt så jag antar att jag fått mycket mer muskler i mina ben och mycket bättre kondition och ork.
Imorgon ska jag dit igen. Ensam om inte Heli kan.

Ja, det var det. Dagens träningspass.
HEIPPA

Rekord trots nederlag

Denna veckan har varit lite blandade känslor.
Hade ju min lilla episod där jag nästan kollapsade här hemma pga näringsbrist.
Inte för att jag kör lchf som säkert många av er VILL tro utan för att jag helt enkelt inte haft någon aptit.

Ikväll var jag och tränade igen, jag cyklade.

Resultat:

24 kilometer.
55 minuter.
510 kalorier.

Heli påpekade att det syns att jag gått ner i vikt.
Jag har tyvärr inte gått ner något förra veckan (sedan förra vägningen) pga att jag mått dåligt men nu är det nya tag.
När jag satte mig på cykeln för första gången för ett gäng veckor sedan så cyklade jag 1.5 mil på 54 minuter.
Idag cyklade jag 1.5 mil på 34 minuter. Vilken jäkla skillnad!!
Jag känner mig så stolt över mig själv!

Vägde mig nyss och jag vägde 95,9 kg.
Måste kämpa på!

HEIPPA

Mycket god hamburgerdressing

Creme Fraishe
Ajvar relish.

Blanda ihop i valfri mängd utav båda ingredienserna.
Ni får en underbar dressing/sås att ha på era hemmagjorda hamburgare eller varför inte till kyckling eller köttbit. Passar nog sjukt bra till grillat.
Äntligen en god sås!


(Tack Lina för tipset, puss)

Hamburgare med "bröd"

Kopierade Low Carb burgaren som finns på snabbmatsrestaurangen Max.

Du behöver:

Köttfärs
Brännvinsost (eller annan ost med mkt smak)
Grädde
Kryddor (grillkrydda, allkrydda osv)
Ägg (jag gjorde väldigt många biffar så jag hade 3 ägg i smeten)
Salladshuvud
Creme Fraishe
Ajvar
Rödlök
Tomat

Gör såhär:

Riv valfri mängd ost och lägg det i en stor skål.
Lägg i färsen och rör ihop.
Häll över grädde och kryddor och rör ihop till en bra smet.
Stek biffarna och lägg dom åt sidan.

Dela salladshuvudet så du får stora hela blad (ser ut som stora skålar)
Skiva tomaterna och löken till ringar.
Blanda ihop Creme Fraishen men ajvar i valfri mängd och rör ihop till en tjock dressing/smet.
Ta ett salladsblad och lägg i en biff. På med dressingen och lägg på lök, tomat och allt vad det kan vara.
Njut!

Mår inte så bra just nu

jag har inte mått sådär jättebra psykiskt de senaste dagarna så maten har uteblivit.
Jag har ätit men inte tillräckligt.
Idag var jag och tränade med Heli och jag cyklade nästan 23 kilometer.
När jag kom hem så kollapsade jag nästan i hallen.
Det var nästan så jag kräktes bara jag öppnade munnen.
Jag var helt kritvit i ansiktet, svimningskänslor, vita läppar som domnade bort nästan och allmänt illamående. Fick till och med suddig blick. Läskigt.
Kom ju på att jag åt senast 12:30 idag och då åt jag korvgryta från en liten assiett.
Nu, 10 timmar senare har jag fortfarande inte ätit nåt bara tränat, druckit kaffe och slappat.
Inte så bra.

Jag ska ta lite mat nu.
Korvskivor och vatten och lite Kesella kanske.
Vägde mig idag också (på morgonen) och det går neråt *glad*
Resultatet från ni läsa om i slutet på veckan.

PUSS

Ostplättar

Är man sugen på något så är ostplättar asgott!
Riv ner en ost med mycket smak och klicka det sedan på plåten (inte så stora högar) och in i ugnen tills dom smält och ser sådär gottiga ut.
Låt svalna.

Kycklingbiffar

Tänkte även visa lite bilder på vilken slags mat jag äter.
Här har jag gjort kycklingbiffar.
Jag malde ner kycklingfilér i en mixer.
Blandade i lök, vitlök, ägg, kryddor och lite grädde och så stekte jag dom.
Klickade ner i stekpannan och plattade till dom med en sked.

Till det stekte jag olika sorters grönsaker (morötter, broccoli, blomkål, vitkål, paprika) med lite smör och så tillsatte jag lite kinesisk soja.

Såsen är gjord utav (valfria mängder) créme fraishe, majonäs, currykrydda, salt och peppar.

Mycket gott!!

Andra vägningen, andra veckan

Andra veckan har nu gått.
Dagarna går fort när man har bokat upp varje dag med något.
Jag har känt att det har hänt något men jag ser det inte i min spegel ännu.
Men rent spontant så känns det skitbra!
Vi har gjort matlista för hela veckan och det har fungerat sådär. Jag har gjort för lite mat så det har inte räckt till dagen efter. Det har resulterat i att jag har fått komma på nödlösningar när det gäller lunch till mig själv.
Det var blivit lite stekta ägg, påläggsskinka, rostbiff osv men jag har klarat det med.

Som ni ser så har jag inte gått ner lika mycket denna veckan men jag hade mens och alla vet ju att det förändrar ens kropp. Jag blir svullen och halvt handikappad då.
Kanske kan det även ha blivit för mycket av det goda med i form utav ölkorv, Brieost och Cola Zero.
Drack även vin under helgen. Aja, så länge man inte går upp så är jag glad.

Vikten 28/11-2011:
97,5kg
Vikten 4/12-2011:
96,2kg.

Totalt:
-1,3kg

Första vägningen, första veckan

Första veckan gick bra.
Kändes lite ovant med maten, som om jag åt lite för lite men det tror jag inte såhär i efterhand.
Magen kurrade nog för att den är VAN att få i sig mat hela tiden.

Väger mig varje dag men resultatet skriver jag ner en gång i veckan.

Invägning 21/11-2011
Startvikt: 101,2 kg (Dagen innan vägde jag 103kg dock så jag pendlar fort)


Vikt 28/11-2011
Vikt: 97,5kg

Totalt:
- 3,3kg

Uppdaterat: 12/2-2012
Jag vägde allt mellan 103 och 101 kilo när jag började med lchf och denna blogg.
Så även om min första vikt säger 101,2 just den dagen så vägde jag 103 kilo dagen innan. Min vikt pendlade som fan! Men jag vägde oftare 103 än 101.